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【12月の話題】

フグについ


日本中毒情報センターでは、11月〜1月にかけてフグ中毒の問い合わせが増加し、自分で釣ったものを調理して食べるなどの事故が発生しています。
中毒症状は、舌や唇のしびれや指先の知覚異常が初期症状として出現し、重症例では呼吸筋麻痺や意識障害を起こします。
フグはその種類、部位、季節、個体差によって毒性が大きく異なり、フグによって食用可能な部位も違います。フグの調理資格を持っていない方の調理は禁止されていますので、絶対にやめましょう。

参考情報:厚生労働省ホームページ 釣りをされる皆様へ







                                                           (2017年12月28日掲載)
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